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PATATAS SALTEADAS CON MOJO PICÓN

PATATAS SALTEADAS CON MOJO PICÓN

Las patatas cocidas HUERCASA serán un producto indispensable en tu frigorífico. Y es que vienen listas, ya preparadas, para que sean tu solución más rápida y sencilla como guarnición de carnes y pescados, como entrante o como aperitivo. De sus múltiples posibilidades, te presentamos esta deliciosa receta acompañada de una salsa casera de mojo picón típica de las Islas Canarias.

Ingredientes
  • 1 paquete de patatas cocidas HUERCASA
  • ¼ taza de harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Salsa mojo picón:
    • 8 dientes de ajo,
    • 2 pimientas cayena
    • 1 cucharadita de comino grano
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • 20 ml vinagre,
    • 50 aceite oliva
    • pan frito
    • sal gorda
Elaboración

Paso 1
Elaboramos la salsa mezclando todos los ingredientes secos y machacando en el mortero. Cuando estén muy deshechos, añadimos el aceite y vinagre y movemos con movimientos envolventes.

Paso 2
Abrimos el paquete de patatas y escurrimos todo el líquido separando, bien las patatas

Paso 3
En un plato llano ponemos la harina y pasamos por ella las patatas para que queden bien cubiertas, pero sin crear un capa gruesa.

Paso 4
Calentamos el aceite de oliva en una sartén a fuego medio/alto y añadimos las patatas, saltear durante unos minutos hasta que queden doradas y crujientes. También podemos hacerlas en freidora.

Servir calientes y acompañar de la salsa (que esta esté a temperatura ambiente)

La salsa puede dejarse macerar durante dos o tres días, conservando en la nevera.

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Blanco y en Botella S.L.