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Milhojas de remolacha y queso con avellanas.

• Un paquete de remolacha Huercasa.
• Una tarrina de queso en crema (250 grs).
• Pimienta, perejil fresco o cilantro.
• Avellanas picadas (30 grs).
• Cebollino fresco, hojas de endibias.

Batimos el queso en crema y sazonamos con pimienta, perejil fresco picado, cebollino y  las avellanas picadas.Cortamos la remolacha en láminas finas. Emplatamos, colocamos capas alternas de remolacha y la mezcla del queso cremoso. Podemos ayudarnos de un aro de emplatar. Rociamos con aceite de oliva virgen extra y sazonamos. Adornamos con un poco de cebollino fresco y acompañamos con unas hojas de endibia.