Cuando suben las temperaturas, las cremas frías se convierten en una opción estupenda para preparar comidas y cenas ligeras sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
En esta receta combinamos el sabor ligeramente dulce del maíz cocido Huercasa con la cremosidad del aguacate y la frescura del pepino y la lima. Gracias a la Thermomix, estará lista en pocos minutos y con una textura especialmente suave.
Crema fría de maíz y aguacate
Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Dificultad: muy fácil
Ingredientes
- 2 mazorcas de maíz cocido Huercasa.
- 1 aguacate maduro.
- ½ pepino.
- 1 yogur natural sin azúcar.
- 200 ml de agua muy fría.
- El zumo de una lima.
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Unas hojas de cilantro o hierbabuena, opcional.
- Sal y pimienta.
- Tomates cherry y unos granos de maíz para decorar.
Preparación en Thermomix
- Desgrana las mazorcas Huercasa y reserva una pequeña cantidad de maíz para decorar.
- Introduce en el vaso el resto del maíz, el aguacate, el pepino pelado y troceado, el yogur, el agua fría y el zumo de lima.
- Añade el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Si quieres darle un toque más aromático, incorpora unas hojas de cilantro o hierbabuena.
- Tritura durante 30 segundos a velocidad 5.
- A continuación, programa 1 minuto a velocidad progresiva 5-10, hasta obtener una textura fina y cremosa.
- Comprueba el espesor. Si prefieres una crema más ligera, añade un poco más de agua fría y mezcla durante 15 segundos a velocidad 6.
- Reserva en la nevera hasta el momento de servir.
Cómo presentarla
Sirve la crema bien fría y decórala con los granos de maíz reservados, tomates cherry picados, unas gotas de aceite de oliva y algunas hojas frescas.
También puedes añadir semillas, picatostes o pequeños dados de pepino para incorporar un contraste crujiente.
Una receta para tener siempre a mano
Esta crema puede prepararse con antelación y conservarse en la nevera dentro de un recipiente bien cerrado. Es perfecta como primer plato, para una cena ligera o servida en pequeños vasos como aperitivo.
Con el maíz Huercasa, cocido y listo para consumir, podrás preparar en pocos minutos una receta fresca, colorida y llena de sabor natural.
¿Te animas a probarla este verano?
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