El verano invita a bajar el ritmo, cuidarse más y apostar por comidas frescas, ligeras y llenas de color. Y el desayuno es el mejor punto de partida para conseguirlo. Empezar el día con alimentos ricos en fibra, vitaminas y agua no solo te llena de energía, también te ayuda a mantener una buena hidratación, mejorar la digestión y evitar los temidos bajones de media mañana.
¿Por qué es tan importante desayunar bien en verano?
En los meses de calor, nuestro cuerpo necesita mantenerse hidratado, regular la temperatura corporal y reponer los nutrientes perdidos por el sudor. Un buen desayuno puede ayudarte a hacerlo sin necesidad de recurrir a productos ultraprocesados o a opciones pesadas que resultan poco apetecibles con el calor.
Consejos para un desayuno equilibrado en verano:
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Incluye frutas y verduras frescas: son ricas en agua, fibra y vitaminas. La remolacha, por ejemplo, aporta un extra de antioxidantes y combina muy bien en batidos.
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Hidrátate desde el principio: acompaña tu desayuno con agua, infusiones frías o bebidas vegetales sin azúcares añadidos.
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Apuesta por proteínas vegetales: como las lentejas, que puedes usar en hummus o patés vegetarianos para tostadas.
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Elige cereales integrales: avena, pan integral o tortitas caseras te darán energía de liberación lenta y ayudarán a mantener la saciedad.
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Evita el exceso de azúcar y grasa: elige endulzantes naturales como el plátano maduro o pequeñas cantidades de miel o sirope si lo necesitas.
En Huercasa creemos que un buen desayuno no tiene que ser complicado. Con productos vegetales ya cocidos y listos para usar, como nuestra remolacha, maíz dulce o legumbres al vapor, puedes preparar recetas deliciosas y muy originales en pocos minutos.
A continuación, te dejamos tres ideas de desayunos saludables, ideales para los días de calor.
Tres desayunos ricos y saludables de verano
1. Smoothie veraniego de remolacha y frutas rojas
Refrescante, antioxidante y lleno de sabor. Una forma diferente de incorporar verduras al desayuno sin que te des ni cuenta.
Ingredientes (para 2 vasos):
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1/2 paquete de remolacha cocida al vapor Huercasa
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1 plátano maduro
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1 taza de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas)
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1 cucharada de semillas de chía o lino
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200 ml de bebida vegetal o agua de coco
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Hielo al gusto
Preparación:
Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa. Sirve bien frío. Puedes añadir un poco de yogur si lo quieres más suave.
2. Tostada integral con hummus de lentejas y aguacate
Una tostada salada, sabrosa y saciante. Rica en proteína vegetal, fibra y grasas saludables.
Ingredientes:
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1 rebanada de pan integral tostado
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4 cucharadas de lentejas al vapor Huercasa
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1 cucharada de tahini
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Zumo de medio limón
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1/2 diente de ajo (opcional)
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1/2 aguacate en láminas
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Pimentón dulce o picante
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Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Tritura las lentejas con el tahini, limón y ajo hasta formar una crema. Unta sobre la tostada, añade el aguacate y espolvorea con pimentón y unas gotas de AOVE.
3. Tortitas de avena con maíz dulce y canela
Un desayuno dulce, diferente y muy nutritivo. Perfecto para tomar en casa o llevar al trabajo.
Ingredientes (para 6-8 tortitas pequeñas):
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1 plátano maduro
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2 huevos
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4 cucharadas de copos de avena
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1/2 taza de maíz dulce Huercasa desgranado
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1/2 cucharadita de canela
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Aceite de oliva suave o de coco para cocinar
Preparación:
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Cocina en una sartén caliente y ligeramente engrasada, formando tortitas pequeñas. Dóralas 1-2 minutos por cada lado.
Sirve con yogur natural, fruta fresca o un toque de miel.
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