Huercasa, productos con estrella en #LasCatasdelArcón
Huercasa, con sus productos vegetales de 5ª Gama, protagonizó ayer lunes una exitosa participación en una nueva edición de Las Catas del Arcón, una iniciativa del conocido periodista gastronómico Javier Pérez Andrés y Radio Televisión Castilla y León (RTVCyL), que se celebraba por primera vez en Madrid, y que reunió a cerca de 300 personas, entre ellas la consejera de Agricultura de Castilla y León, Milagros Marcos, en los salones del Hotel Meliá Castilla.
Para este 'desembarco' en Madrid, quisimos contar con un invitado muy especial, el chef Rubén Arnanz, del Restaurante Villena, que recientemente ha revalidado su estrella Michelín. El joven cocinero, colaborador habitual del equipo de Innovación de Huercasa en la Cocina de Ideas de Valsaín, sigue siendo el único segoviano reconocido con una estrella Michelín.
Rubén sacó el mejor partido de nuestros productos, presentando a la cata un Royal de maíz tres texturas, elaborado con nuestras mazorcas de maíz cocidas; una crema de nuestra fantástica remolacha, con salazón de arenque ahumado; y un hummus de garbanzo con aceite de sésamo y cebollino, que dio la medida de las grandes posibilidades de nuestra gama de legumbres Sabor, Sabor.
El propio Rubén Arnanz se encargó de destacar sobre el escenario, junto a Javier Pérez Andrés, las cualidades de nuestros productos, así como los matices de sus deliciosas recetas. Previamente nuestro presidente, Félix Moracho, se encargó de aportar una pinceladas sobre la trayectoria y el trabajo de Huercasa, reconocida como referente europeo en productos vegetales de 5ª Gama.
La cata, que llegará a todos los telespectadores de El Arcón en el programa que RTVCYL emitirá el sábado 24 de diciembre, se completó con los vinos de Bodega del Abad, las carnes de la IGP Carne de Ávila y los productos de Orujos Panizo. Además, se celebró una cata cronometrada de vinos de la DO Rueda, en la que se impuso el sumiller David Mateos.
