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La remolacha, alimento para campeones

Paulino Montero, veterano triatleta segoviano que cuenta desde hace años con el apoyo de Huercasa, es un claro ejemplo del papel que la remolacha puede tener en la dieta de los deportistas, cara a incrementar el rendimiento, tanto durante los entrenamientos como en competición. El elevado contenido en betaína de este producto incide positivamente, según distintos estudios, en el rendimiento deportivo.

El propio Paulino destaca el papel que está desempeñando en su preparación y en sus resultados la mejora en la alimentación que ha implementado en los últimos meses, con un "incremento del consumo de verduras en general, y en especial de remolacha, que están dando sus frutos en este comienzo de temporada". 

Precisamente hace unos días Paulino Montero ha comenzado su calendario de este año con una "oportunidad única", viajando a las Islas Canarias para participar en el 'Desafío la Octava Isla' en la Graciosa, una isla que describe como "única, con un patrimonio medioambiental y ecológico de gran interés científico por su vulcanología y sus paisajes, donde el deporte y la naturaleza ofrecen la opción de participar en un evento deportivo espectacular".

La prueba está integrada por dos competiciones distintas, un primer día con un Triatlón cross (1.000 metros de natación, 20 kilómetros de ciclismo y seis kilómetros de carrera a pie) y un segundo día con un Trail de Montaña de 31 kilometros.

El Triatlón Cross de la primera jornada, era el primero de este año en España, gracias a la climatología que brinda la isla y que permite la natación en aguas abiertas durante el invierno. "Comencé la natación haciendo muy buena posición; en la bici estuve muy regular, ya que el circuito era muy plano, y seguidamente, con una carrera a pie, con la peculiaridad de que tuvimos bastante tramos por arena, acabé haciendo un tercer puesto en mi categoría, y con fuerzas para afrontar la prueba del día siguiente".

"El domingo era realmente un reto y una incertidumbre para mi, ya que era el primer Trail running en el que competía y no sabía cómo iba a responder", explica el deportista. "Fueron 31 kilómetros por montaña, en los que intenté ser muy regular y precavido para poder llegar al final con pilas. El último tramo sí que fue duro, ya que la verticalidad del terreno y el hecho de que fuera terreno pedregoso hacían muy difícil correr, pero al terminar la prueba comprobé que había sido primero de mi categoría, por lo que no podía estar más satisfecho".

Paulino resume la experiencia vivida asegurando que fue "una gran experiencia, y un inicio de temporada con el que estoy muy contento, y en el que estoy notando la mejora de la dieta de estos últimos meses, en el que el aumento de verduras, y en especial la remolacha, están dando sus frutos".

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