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Los 15 alimentos imprescindibles en verano y las mejores recetas para disfrutarlos

El verano ya está aquí y con él las ganas de comer más saludable aún, más fresquito y más ligero, sin perder ni un ápice de sabor y ricura. Hoy en Huercasa, los 15 alimentos imprescindibles en verano y las mejores recetas para disfrutarlos.

Ya sabes de la importancia de consumir fruta y verdura en abundancia, además de cereales integrales, hortalizas, semillas, pescados azules… de todo esto vamos a mostrarte cuáles son nuestros imprescindibles cada verano para que sepas sacarles todo el partido y así poder comer sano, rico y de temporada, algo que además abarata la cesta de la compra.

 

Los 15 alimentos imprescindibles en verano y las mejores recetas para disfrutarlos

 

Maíz

Nuestro favorito, del que siempre te damos buena cuenta, y es que no nos puede parecer más ideal para disfrutar de él en verano (y todo el año gracias a nuestra Shop). El maíz cocido es un ingrediente que podemos encontrar de forma habitual en forma de mazorca, siendo su forma original, tal cual la naturaleza nos la presenta.

En Huercasa tienes varias formas de encontrar el maíz cocido, ya sea comprando la mazorca entera o bien cortada en trozos para disfrutarla más fácilmente o poder repartirla sin necesidad de tener que cortarla. Lo encontramos previamente cocido y envasado al vacío, de tal modo que puede conservarse a temperatura ambiente, y en nevera una vez abierto.

A nivel nutricional, nos encontramos con un alimento que a pesar de que podemos pensar que es calórico debido a su dulce sabor, no tiene nada que ver, el maíz es un aliado en las dietas saludables ya que nos aporta numerosos antioxidantes, vitaminas sobre todo del grupo B y minerales, proteínas y fibra.
El maíz: el protagonista de las barbacoas veraniegas, de las ensaladas y hasta de los postres, que no puede faltar en tu nevera este verano.

Nuestra receta preferida para disfrutar del maíz este verano

Salteado de maíz, queso feta y tomate 

 

 

Aguacate

El aguacate es otro de los alimentos que más nos gustan para disfrutar del verano. Además es ideal a la hora de cuidarnos, su principal composición son las grasas buenas que posee, que constituyen en torno al 23% de su peso. Y decimos grasas buenas porque estas son del tipo monoinsaturadas, como las del aceite de oliva, así que nada mejor que llenar nuestros platos de esta sabrosa grasa saludable, por ejemplo en las tostadas del desayuno.

Entre sus múltiples cualidades, destacamos que es protector cardiovascular, cuida de nuestra piel e incluso nos ayuda a la hora de calmar nuestros nervios, gracias a su cantidad de magnesio entre otros.

Nuestra receta preferida para disfrutar del aguacate este verano:

Aguacate relleno veraniego

 

 

Pepino

Otro de los reyes indiscutibles del verano, es el pepino. En ensalada, en gazpacho, como crudité e incluso como desinflamatorio, tal y como lo lees.

El pepino es rico en agua, casi un 97% es líquido y tan solo tiene en torno a unas 13 calorías por cada 100 gramos. Además, el pepino apenas tiene hidratos de carbono pero sí fibra y vitaminas variadas, también es rico en hierro, en calcio, en fósforo, magnesio y potasio.

Otra de sus cualidades es la de desinflamar gracias a la vitamina C. Gracias a esto funciona muy bien como descongestionador de ojos, bolsas y ojeras, así como para cicatrizar o aliviar ezcemas.

En ensalada es lo más típico, pero podemos hacer ricos crudités para los picoteos estivales, así como cremas frías y untables ideales en los que el protagonista sea el pepino.

Nuestra receta preferida para disfrutar del pepino este verano:

Crema fría de pepino

 

Calabaza

La calabaza es uno de los alimentos que más betacarotenos posee, gracias a los cuales evitaremos que los rayos UV nos causen estragos en la piel, así que lo añadimos directamente a nuestra lista de los alimentos para prepararnos para el verano, nos irá genial a la hora de preparar nuestra piel para el sol y el bronceado.

Además, la calabaza, es baja en grasa y rica en fibra, una vez más estamos ante un alimento que aun siendo más típico del otoño, podemos consumir todo el año y beneficiarnos así de sus propiedades también en verano.

Nuestra receta preferida para disfrutar de la calabaza este verano:

Gazpacho de calabaza 

 

Alubias

Una legumbre en una lista de alimentos veraniegos, puede sonar raro, pero sí. Nos encantan las legumbres, y las alubias rojas son una de ellas. Las alubias (también llamadas frijoles o porotos fuera de nuestras fronteras), ya sean en sus variedades negras, blancos, canela o rojas, tienen un alto contenido de fibra y vitaminas como B12, B6 y vitamina A. También son especialmente ricas en vitamina C.

Por tanto estamos ante una estupenda fuente de antioxidantes.

Las alubias rojas también nos aportan minerales fundamentales para nuestro organismo como son el zinc, el potasio y el hierro y en Huercasa puedes encontrarlas listas para añadirlas a tus ensaladas veraniegas y hacer así platos únicos llenos de nutrientes.

Recuerda, no son solo para platos calientes, potajes o cremas, pruébalas en ensalada y disfruta de platos veraniegos llenos de proteína y sabor.

Nuestra receta preferida para disfrutar de las alubias este verano:

Ensalada mejicana de alubias rojas y maíz 

 

Garbanzos

Y si las judías o alubias rojas/pintas nos encantan, no podemos olvidarnos de los garbanzos, que también usaremos en ensaladas para hacerlas más completas, así como en la elaboración de cremas frías o untables como el hummus.

Tenemos además la falsa creencia de que las legumbres engordan, pero nada más allá de la realidad, se ha demostrado que las legumbres ayudan a combatir la obesidad ya que estamos ante un alimento rico en nutrientes, con un escaso aporte graso, en torno al 3%.

Ideales como te decimos, en ensaladas, toma nota y que no falten en tus menús veraniegos.

Nuestra receta preferida para disfrutar de los garbanzos este verano:

Ensalada de garbanzos y bonito
 

 

Zanahoria

Otro de los alimentos que no deben faltar en nuestras neveras este verano es la zanahoria, de ella destacamos su gran cantidad de antioxidantes.

Su color naranja se debe a unos pigmentos vegetales llamados betacarotenos, como los que comentábamos de la calabaza, gracias a los cuales estamos ante uno de los alimentos más antioxidante del mercado.

Además de los betacarotenos, las zanahorias también tienen vitaminas del tipo A, necesarias para la salud de la piel, la salud correcta de la vista, para la necesaria formación de los huesos, y también para la fertilidad y reproducción.

Es ideal para proteger la piel ante el sol y para ayudarnos a tornarnos bronceados, siempre con precaución adecuada.

Siempre se ha dicho que la zanahoria es estupenda para broncearnos, y no falta razón, gracias a estos pigmentos vegetales que contiene favorece el bronceado, pero como decimos, siempre usando protección solar.

Nuestra receta preferida para disfrutar de la zanahoria este verano:

Crema fría de zanahoria y jengibre
 

 

Remolacha

Otro de nuestros ingredientes preferidos en Huercasa es la remolacha, ya sabéis la de juego que nos da en la cocina, al tiempo que nos beneficiamos de todas sus propiedades y su rico sabor.

Hoy vamos a resaltar las cualidades que nos gustan para el verano y es que la remolacha nos aporta muy pocas calorías, en torno unas 43 kcal por cada 100 gramos de remolacha. 

Estas calorías mayoritariamente vienen de hidratos de carbono, pero al ser la remolacha un alimento rico en fibra, estos hidratos de carbono se absorben muy poco a poco.

Sobre la cantidad de azúcar, no hay por qué preocuparse, como os hemos contado en otras ocasiones, una remolacha tiene la misma cantidad de azúcar natural que aproximadamente media manzana.

Así que entre que apenas aporta calorías, que es rica en fibra y que además nos da energía, podemos decir que estamos ante un alimento perfecto e ideal para este verano.

Nuestra receta preferida para disfrutar de la remolacha este verano:

Hummus rosa de remolacha

 

Arroz

El arroz es otro de los alimentos que no puede faltar en ninguna época del año, pero es que en verano parece que apetece más. Recetas tradicionales como las paellas o arroces en ensaladas son típicos en reuniones sociales que abundan en esta época del año y que tanto nos gustan. Nos encanta el verano y nos encanta el arroz ya listo de nuestra shop.

Concretamente nos decantamos por el arroz integral. El arroz integral es aquel arroz que mantiene su capa de salvado de la cáscara, pero que carece de su capa más exterior. Este arroz tiene un color más oscuro, tirando al marrón claro y lo más normal es encontrarlo de grano medio a grano largo.

Al ser un arroz menos procesado conserva más sus beneficios y propiedades nutricionales. Estamos ante un arroz que es entre otros, rico en fibra, vitaminas del grupo B, minerales y fitonutrientes. La cocción del arroz integral es más larga que en el caso del arroz blanco, pero creemos que merece la pena la inversión del tiempo para así poder beneficiarnos de más propiedades de las que nos ofrece.

 

Nuestra receta preferida para disfrutar del arroz este verano:

Ensalada de arroz con mayonesa 

 

 

Fresas

Las fresas ahora mismo están más que de temporada, así que no pueden faltar en nuestra lista de los mejores alimentos para cuidarnos y disfrutar este verano. Ricas en antioxidantes, bajas en grasa, contienen gran cantidad de minerales, vitaminas y fibra. Tanto en recetas dulces como saladas, úsalas en tus ensaladas y saca el máximo partido a esta fruta que hará las delicias de todos en casa.

Vitamina C para toda la familia y también con efecto cardiosaludable, nos encantan.

Nuestra receta preferida para disfrutar de las fresas este verano:

Granizado de fresas

 

Sardina

No podía faltar en nuestra lista de los quince alimentos imprescindibles este verano, un pescado como es la sardina. Un alimento de origen animal de lo más saludable, un pescado rico en ácidos grasos omega tres, grasas saludables útiles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Estupendas para nuestro corazón, además contienen gran cantidad de fósforo, yodo, magnesio…

Y algunas vitaminas entre las que se encuentran del grupo B, la B12. Un pescado que admite muchas preparaciones y que sin duda es el pescado rey del verano.

Nuestra receta preferida para disfrutar de las sardinas este verano:

Sardinas en air fryer

 

Patata

Si te hablamos de platos o tapas típicas del verano, seguro que viene a tu cabeza la tradicional ensaladilla o la ensalada campera. Así otro de nuestros alimentos protagonistas en esta lista es la patata, un alimento rico en fibra por lo que hace que tengamos sensación en el estómago de estar llenos y saciados, con lo que nos ayuda a controlar el peso al alejar las ganas de comer durante más tiempo.

La patata, además de esto, y tal y como hemos contado otras veces, es rica en minerales como son el potasio, el hierro, el magnesio, el fósforo o el zinc.

Lo mejor para beneficiarnos de todas las propiedades de la patata es que la tomemos lo menos procesada posible. Al vapor o cocida, guisada o estofada, dejando la opción frita para ocasiones puntuales que es como más calórica resulta. En nuestra shop además la tienes disponible para consumir en el momento, preparada con todo el mimo tal y como si la hubieras cocido en tu propia cocina.

Nuestra receta preferida para disfrutar de la patata este verano:

Patatas rellenas frías

 

Cerezas

¡A las ricas cerezas!, sin duda una de las frutas de las que más disfrutamos esta temporada son las cerezas. Fuente de antioxidantes, dulces pero bajas en azúcar, repletas de vitaminas y minerales, no nos pueden gustar más. Aprovecha la temporada para hacerte con ellas y goza de un tentempié como son las cerezas, de picoteo saludable a cualquier hora nos vienen bien. Tu organismo además te lo agradecerá.

Nuestra receta preferida para disfrutar de las cerezas este verano:

Galette de cerezas

 

Boniato

El boniato además de ser muy versátil y sabroso en la cocina es uno de los alimentos que más pueden beneficiarnos en verano. Al igual que la zanahoria y la calabaza, posee gran cantidad de betacarotenos, con todos los beneficios que eso conlleva; además, el boniato es bajo en grasa y tiene una gran cantidad de fibra lo que hace que favorezca además el tránsito intestinal.

El boniato es un ingrediente a tener en cuenta en dietas ya que produce bastante sensación de saciedad y estupendo en cremas frías, ensaladas…

Nuestra receta preferida para disfrutar del boniato este verano:

Sopa fría de aguacate y boniato

 

Sandía

Una de las frutas por excelencia del verano es la sandía. Ideal ya que además de ser refrescante y ligera tiene una gran cantidad de nutrientes y nos proporciona variadas vitaminas, así como minerales y antioxidantes.

La sandía además de ser muy saludable, apenas tiene calorías, es muy ligera y saciante gracias a su alto contenido en agua. Idónea si se quiere perder peso sin renunciar a un dulce placer veraniego.

Nuestra receta preferida para disfrutar de la sandía este verano:

Helado casero de sandía 

 

Hasta aquí nuestros 15 alimentos imprescindibles en verano y recetas para disfrutarlos, sácales jugo y diviértete comiendo sano y rico. ¡Feliz verano de parte de todo el equipo de Huercasa!

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