BOCADITOS DE BONIATO Y QUESO
Receta ideal para guarnición, fiesta...
Fácilmente adaptable a dietas sin gluten sustituyendo harina de trigo por harina de arroz y pan rallado convencional por pan rallado sin gluten. (Receta by Macarena, nutricionista de Nutry.es)
Ingredientes
- Boniatos cocidos HUERCASA
- Quesos variados tiernos (mozarella, gorgonzola, azul…)
- Sal, azúcar, pimienta, nuez moscada...
- Huevo para rebozar
- Harina para rebozar (de trigo o de arroz)
- Pan rallado (normal o sin gluten)
- Semillas lino, almendras picadas, avellanas...
Elaboración
- Triturar el boniato cocidos hasta obtener un puré fino y sazonar (sal, azúcar, pimienta…)
- Partir en cubos los distintos tipos de quesos.
- Poner una cucharada del puré sobre la palma de la mano húmeda y envolver un cubo de queso.
- Pasar por harina, huevo y pan rallado. Proceder así con todo el boniato.
- Refrigerar 20 minutos.
- Freir en abundante aceite, escurrir y acompañar de salsa tamari, soja, agridulce…
Variante: Puede variarse el rebozado de cada bocadito en función del queso empleado, utilizando semillas de lino o almendras y avellanas trituradas.
