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EMPANADILLAS DE BONIATO, ESPINACAS Y REQUESÓN

Hoy os traemos una de nuestras recetas secretas más divertidas: las empanadillas Huercasa.

Una opción deliciosa y saludable para acompañar tus cenas y sorprender a todo el mundo.

Ingredientes
  • 1 paquete de boniato cocido en dados Huercasa de 250 gr.
  • 75-100 gramos de espinacas
  • 150 gramos de requesón fresco
  • 10 obleas de masa para empanadillas
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración
  1. Abre el paquete de boniato cocido en dados Huercasa, pícalo bien con un cuchillo y viértelo en un bol.
  2. Trocea las espinacas frescas y échalas en el bol junto con el boniato.
  3. Saltea el contenido del bol en una sartén hasta que el boniato esté tierno. Incorpora el requesón y mézclalo bien con una cuchara. Salpimenta al gusto.
  4. Pon un papel para horno en la bandeja y extiende las obleas de masa para empanadillas, rellénalas con la mezcla de la sartén y sella las empanadillas con un tenedor.
  5. Bate bien un huevo y pinta las empanadillas para conseguir un resultado brillante.
  6. Con el horno precalentado a 200º, hornea las empanadillas durante 10 minutos.
  7. ¡Y voilà! Tendrás ante ti unas deliciosas empanadillas con sabor country.

 

¡Nuestro huerconsejo!

- Para conseguir un relleno de empanadilla más sabroso pica muy bien el boniato cocido. Conseguirás una textura deliciosa.

- ¿Te han sobrado espinacas? No te pierdas nuestra receta de Garbanzos con espinacas.

 

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