EMPANADILLAS DE BONIATO, ESPINACAS Y REQUESÓN
Hoy os traemos una de nuestras recetas secretas más divertidas: las empanadillas Huercasa.
Una opción deliciosa y saludable para acompañar tus cenas y sorprender a todo el mundo.
Ingredientes
- 1 paquete de boniato cocido en dados Huercasa de 250 gr.
- 75-100 gramos de espinacas
- 150 gramos de requesón fresco
- 10 obleas de masa para empanadillas
- 1 huevo
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración
- Abre el paquete de boniato cocido en dados Huercasa, pícalo bien con un cuchillo y viértelo en un bol.
- Trocea las espinacas frescas y échalas en el bol junto con el boniato.
- Saltea el contenido del bol en una sartén hasta que el boniato esté tierno. Incorpora el requesón y mézclalo bien con una cuchara. Salpimenta al gusto.
- Pon un papel para horno en la bandeja y extiende las obleas de masa para empanadillas, rellénalas con la mezcla de la sartén y sella las empanadillas con un tenedor.
- Bate bien un huevo y pinta las empanadillas para conseguir un resultado brillante.
- Con el horno precalentado a 200º, hornea las empanadillas durante 10 minutos.
- ¡Y voilà! Tendrás ante ti unas deliciosas empanadillas con sabor country.
¡Nuestro huerconsejo!
- Para conseguir un relleno de empanadilla más sabroso pica muy bien el boniato cocido. Conseguirás una textura deliciosa.
- ¿Te han sobrado espinacas? No te pierdas nuestra receta de Garbanzos con espinacas.
