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Ensaladilla de remolacha Huercasa

Si estás buscando una receta sana, rica y rápida… ¡¡Esta receta está hecha para ti!!
Alucina con su sorprendente sabor, enamórate con su color rosa y deslumbra a tus invitados.

Esta ensaladilla de remolacha Huercasa es una opción muy divertida para que los más peques coman hortalizas y también sana, ya que sustituimos las aceitunas de la ensaladilla rusa tradicional por la remolacha. ¡Vamos allá!

Ingredientes
Elaboración
  1. Vierte las patatas cocidas en un bol y aplástalas con las ayuda de un tenedor.
  2. En el mismo bol, añade la zanahoria en bastones y medio paquete de remolacha.
  3. En un vaso de batidora, vierte la otra mitad del paquete de remolacha que queda, añade 4 cucharadas de mayonesa y bate bien hasta que te quede una salsa uniforme.
  4. Vierte la salsa en el bol con la ensaladilla y ¡A mezclar!
  5. Sazona al gusto y sírvelo en una fuente o plato.
  6. Como colofón, añade la ventresca y decora con cebollino.
     

 

¡Nuestro huerconsejo!

Esta receta es muy rápida y sencilla así que no hay excusa para preparar una deliciosa mayonesa casera. ¿Cómo hacemos la nuestra? Simplemente necesitas un vaso de aceite de girasol, 1 huevo, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y sal. Viértelo todo en un vaso de batidora y bate ¡Sin mover ni levantar la batidora hasta que espese!. Cuando veas que está espesando y va cogiendo cuerpo, mueve la batidora hacia arriba y abajo de forma muy suave. ¡Y voilá!

 

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