GARBANZOS CON ESPINACAS
¡Qué frío! Con la llegada del otoño y el invierno nos apetece un buen guiso calentito. Por eso hoy traemos un clásico de nuestras abuelas: garbanzos con espinacas.
Ingredientes
- 1 paquete de Garbanzos cocidos Huercasa de 475 gr.
- 75-100 gramos de espinacas
- Ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón
Elaboración
- Pica bien las espinacas y los dientes de ajo.
- Sofríe el ajo en la cazuela y cuando esté doradito incorpora las espinacas. Remueve hasta que estén bien hechas.
- Vierte todo el contenido del paquete de Garbanzos cocidos Huercasa en la cazuela.
- Para darle el toque final echa una cucharadita de pimentón, dulce o picante, como más te guste. Remuévelo bien y deja que cueza durante 5 minutos.
- Un guiso así de rico en 15 minutos, ¡nadie te creerá!
¡Nuestro huerconsejo!
- El caldo que viene con los garbanzos cocidos Huercasa es el propio jugo que sueltan durante la cocción, utilízalo en el guiso para conseguir todo el sabor.
- Si eres vegano puedes utilizar el caldo de los garbanzos como sustituto de la clara de huevo, ¡conseguirás que monte igual!
Se llama aquafaba y es un ingrediente con fabulosas propiedades que puede sustituir al huevo en cualquier receta, incluso en las que es indispensable para que monten. Las proporciones serían aproximadamente:
• Para sustituir 1 huevo: 3 cucharadas (45 ml)
• Para sustituir 1 clara: 2 cucharadas (30 ml)
