TIMBAL DE CALABAZA Y REMOLACHA
By Gastrocenicienta.
Hoy os presentamos una nueva receta usando los ingredientes naturales ya cocidos de Huercasa, en esta ocasión una deliciosa ensalada templada que se prepara en media hora, gracias a la comodidad de partir de ingredientes ya cocidos como ha sido en esta ocasión la remolacha, la zanahoria y la calabaza. Un Timbal de Remolacha y Calabaza a la mostaza que hará las delicias de hasta los comensales más sibaritas, ¿os animáis?
- 250g de calabaza cocida Huercasa
- 150g de remolacha cocida Huercasa
- 50g de zanahoria cocida Huercasa
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 cebolla
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
Decoración: reservar unos dados de remolacha para colocarlos como topping + hoja de cilantro fresco.
Paso 1
En una sartén vamos a poner la calabaza a saltear con unas cucharadas de mostaza hasta templar y reservamos. Por otro lado preparamos el resto de la ensalada cortando en juliana el pimiento rojo, la cebolla y la zanahoria. Aliñamos la remolacha emulsionando el aceite, el vinagre y la sal y reservamos.
Paso 2
Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, procedemos al montaje del timbal. Colocando un aro sobre el plato colocamos una porción de remolacha, sobre ella el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla, culminando el timbal con la calabaza a la mostaza, el topping de remolacha y la ramita de cilantro. Así hasta completar los 4 platos.
El resultado es una ensalada templada llena de sabor y contrastes, rápida de preparar, nutritiva, saludable y bonita, porque por los ojos también se come ¿no creéis?.
