HUERCASA es una de las 17 empresas de 10 comunidades autónomas españolas que tomarán parte en el proyecto Spain Food Valley. Se trata de una iniciativa coordinada por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) que ha sido seleccionada dentro del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Econonómica (PERTE) Agroalimentario.
Las 17 empresas incluidas en Spain Food Valley han planteado 28 proyectos multisectoriales que contribuyan a la mejora de la competitividad, en aspectos como la digitalización, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. El conjunto de la iniciativa está financiada por la Unión Europea-NextGenerationEU.
En concreto, Huercasa participa conn cuatro proyectos primarios: SPI 4.0; Innoproc, Atenea y Nero.
El proyecto SPi 4.0 busca implementar y validar un sistema de producción inteligente que digitaliza y conecta tecnología, procesos y producto final para optimizar la fabricación agroalimentaria en tiempo real, garantizando calidad total y reducción de costes y tiempos. Su diseño modular permitirá adaptarlo a todas las áreas de la empresa y apoyar la sostenibilidad y mejora continua, ampliando los beneficios de la Industria 4.0 en toda la cadena de valor de HUERCASA.
El proyecto Innoproc busca desarrollar nuevos productos vegetales y optimizar los procesos productivos para reducir el desperdicio alimentario, aprovechando calibres no comerciales y mermas de proceso, y mejorando la eficiencia en el uso de materias primas. Además, se pretende incorporar envases sostenibles y reciclables, con metas medibles que incluyen reducir mermas en un 2%, aumentar el aprovechamiento de calibres en un 5% y optimizar el contenido por envase en otro 5%.
El proyecto Atenea tiene como principal objetivo el desarrollo de una nueva plataforma digital, capaz de impulsar la transformación digital de la industria y modernizar el Sistema de Control de Calidad y Seguridad Alimentaria de las empresas del sector agroalimentario.
Finalmente, el proyecto NERO busca mejorar la gestión y aprovechamiento del agua en la industria alimentaria mediante el desarrollo y prueba de tecnologías avanzadas para la reutilización, reacondicionamiento y reducción del consumo hídrico. Todo el conocimiento generado permitirá adaptar soluciones efectivas a diferentes empresas, facilitando el diseño y validación de prototipos funcionales que maximicen el beneficio medioambiental y económico en el uso industrial del agua.
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