ENSALADA DE REMOLACHA, FRESAS Y QUINOA

ENSALADA DE REMOLACHA, FRESAS Y QUINOA

Seguro que nunca has comido un plato tan colorido como este y no solo es bonito para la vista, también está buenísimo. ¡Y lo mejor de todo es que, gracias a los productos cocidos de Huercasa, lo tendrás todo listo en pocos minutos!

Tiempo aproximado

10 minutos

Raciones

2 personas

Ingredientes

Elaboración

  1. Escurre la Remolacha cocida y pelada Huercasa y reserva.
  2. Lava y corta las fresas en láminas.
  3. Corta la naranja a la mitad, exprime con la ayuda de tus manos una mitad, y pela y corta en rodajas la otra media.
  4. Retira el tallo y las semillas de los pimientos y pícalos en pequeños dados.
  5. Corta los cherrys a la mitad.
  6. Parte las espinacas en trozos pequeños con la ayuda de tus manos.
  7. Pica los anacardos y reserva.
  8. Escurre la quinoa.
  9. Pica el cebollino y reserva en frío.
  10. En un bol mezcla el vinagre, el zumo de naranja y el aceite de oliva. Remueve y mezcla para emulsionar.
  11. Mezcla todos los ingredientes en un bol o plato. Añade el aliño, la sal en escamas y el cebollino picado.
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