Pasar al contenido principal
Español   English

Chile mexicano con mazorca Huercasa

Disfruta de esta maravillosa receta de chile con mazorcas de maíz, que te hará transportarte a los más profundos sabores mexicanos.

Ingredientes
  • Mazorca de maíz Huercasa (1 paquete)
  • Alubia roja cocida Huercasa (1 paquete)
  • Caldo de pollo (250 ml)
  • Cilantro fresco (8g)
  • Cebolla francesa (2 unidades)
  • Tomate en rama (2 unidades)
  • Diente de ajo (1 unidad)
  • Comino molido (¼ de cucharadita)
  • Pimentón dulce (¼ de cucharadita)
  • Canela molida (¼ de cucharadita)
  • Curry en polvo (¼ de cucharadita 
  • Apio (1 unidad)
  • Lima (1 unidad)
Elaboración

Pon el horno a calentar a 200ºC. En un bol mezcla la canela, el curry, el comino y el pimentón. Ya tienes tu mix mexicano. En una bandeja de horno, coloca las mazorcas de maíz Huercasa sobre dos trozos de aluminio y sazona con la mezcla anterior y sal al gusto. Rocía con aceite de oliva y masajea las mazorcas para impregnar bien la mezcla con las especias, envuélvelas y pon a calentar 25 minutos.

Pela y corta finamente las cebollas en láminas. Pela y corta el ajo en láminas. Corta el apio en rodajas muy finas. Corta el tomate en dados finos. Corta la lima en dos mitades. Pon a calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el apio. Sofríe durante 4 minutos. Agrega a la sartén la mitad del ajo y cocina durante 1 minuto. Sazona con el resto de tu mix mexicano, un poco de sal y pimienta y deja cocinar durante otro minuto. Añade el tomate picado y el apio y remueve bien durante un par de minutos. Añade el caldo y remueve todo bien. Deja que el caldo reduzca un poco, durante unos 5-6 minutos.

Una vez haya reducido el caldo, añade las alubias rojas cocida Huercasa a la sartén. Trocea el cilantro con las manos y añádelo. Exprime media lima y cocina durante 5 minutos.

Saca la bandeja con las mazorcas del horno, abre los papeles y exprime la otra mitad de la lima por encima.

Sirve en un plato el chili y dispón las mazorcas encima. ¡Ándale güey, disfruta de tu chile!

© 2019 Huercasa - Todos los derechos reservados

Blanco y en Botella S.L.