En Huercasa nos sentimos orgullosos de acompañar a deportistas como Paulino Montero, un veterano triatleta segoviano que ha encontrado en la remolacha su mejor aliada para mejorar el rendimiento deportivo. Paulino, con más de diez años consumiendo remolacha de manera regular, la considera su «doping natural» gracias a los beneficios que ha notado tanto en su rendimiento físico como en la recuperación después del esfuerzo.
En esta entrevista, Paulino comparte cómo ha integrado la remolacha cocida de Huercasa en su rutina diaria y cómo, junto a una dieta equilibrada y un entrenamiento exigente, ha logrado optimizar su rendimiento en competiciones de gran nivel, incluyendo pruebas de triatlón de larga distancia. Si te interesa conocer más sobre cómo este superalimento puede ayudarte a mejorar tu rendimiento deportivo, no te pierdas la experiencia y consejos de este gran atleta.
Paulino Montero: “La remolacha es mi doping natural”
Paulino Montero, veterano triatleta segoviano al que Huercasa lleva apoyando en su práctica varios años, es un devoto convencido del consumo de remolacha como elemento para la mejora del rendimiento deportivo. “Llevo unos diez años tomándola de manera regular y a mí me va muy bien, yo digo que es mi doping natural”, bromea.
Paulino explica que nota el efecto de la remolacha tanto en una mejor recuperación del esfuerzo como en un mayor rendimiento durante el mismo, tanto en entrenamientos como durante las pruebas. La remolacha es un vasodilatador natural, que incrementa el flujo sanguíneo y la oxigenación de la sangre. “El resultado es que se nota en los músculos y también en las pulsaciones, que se reducen un poco”, comenta el deportista.
Paulino Montero comenzó a consumir remolacha regularmente hace unos diez años. “Leí distintos artículos sobre sus propiedades para el rendimiento físico en revistas especializadas y decidí probar; lo he mantenido a lo largo de todos estos años, porque funciona”.
El cuellarano mantiene el consumo durante todo el año “un par de veces a la semana”, pero más o menos desde una semana antes de cada carrera incrementa a un consumo diario, hasta el día previo a la prueba.
Paulino combina la ingesta de remolacha cocida “siempre Huercasa”, matiza, con el producto fresco, generalmente “rallada y con aceite de sésamo”. ”Sí que es cierto que la remolacha en fresco es para personas que no tengan problemas de estómago o digestivos, porque se digiere bastante peor que la cocida”.
Para el día previo a la carrera, siempre confía en la remolacha cocida Huercasa, precisamente “porque se digiere muy bien y no quieres sorpresas de mala digestión o de mal estómago en la carrera”. Además, “llevo mi remolacha Huercasa conmigo a cualquier sitio, seguro de que la puedo transportar sin necesidad de frío y que voy a poder contar con ella ese día”.
Por supuesto, el consumo de remolacha se enmarca dentro de una dieta muy saludable y especialmente adaptada a las necesidades de una persona que entrena diariamente. “Yo no como carne; sí tomo pescado, huevos y mucha proteína vegetal, a través de legumbres, frutos secos y otros alimentos, como tofu”, subraya.
Junto a eso, mucha fruta y verdura y una ingesta elevada de hidratos de carbono, fundamentalmente arroz y pasta, que siempre toma integrales.
En las épocas en las que los entrenamientos se intensifican no introduce variaciones en su dieta, simplemente incrementa las cantidades. Y los días de carrera, pocos cambios: “yo no soy partidario de ese día comer mucha más cantidad de hidratos, o tomar geles previamente, o cosas así. Comer lo de siempre, si acaso un poco menos de lo habitual, y ya durante la carrera sí tomo algún gel para recuperar, y además barritas energéticas, cuando es una prueba de larga distancia”.
Esta cuidada alimentación se combina con un exigente plan de entrenamiento, con más o menos horas diarias en función del momento del año y de la prueba que esté preparando, “si son distancias más largas o pruebas más cortas” y también de las obligaciones laborales y familiares. Generalmente suele hace carrera, natación y un poco de bici durante la semana, “además de, mínimo un día, ejercicios de fuerza, para evitar lesiones”. “Los fines de semana, con más tiempo, aprovecho para hacer entrenamiento largo con la bici, metiendo otro sector, bici y natación o bici y carrera”, añade.
Alguna vez entrena las tres pruebas seguidas (natación + bici + carrera), aunque no suele ser lo más habitual. Y también se entrenan con cierta frecuencia las transiciones de una disciplina a otra. “Son momentos en los que puedes ganar segundos con poco esfuerzo, o perder segundos que luego cuesta mucho recuperar. Meterse bien las zapatillas o el casco te puede hacer ganar 5 segundos, que en carrera no se ganan fácilmente”, reseña Paulino.
En cuanto a sus inicios en el triatlón, Montero explica que él jugó durante muchos años al balonmano, “era portero” y que también le gustaba la bicicleta de montaña. “Fueron algunos de los compañeros con los que salía en bici los que me animaron a probar, cuando ya yo tenía unos 40 años; en esto, debuté ya como veterano”, señala.
Inicialmente, probó con el duatlón, bici y carrera a pie. Reconoce que la natación era su talón de Aquiles, “me defendía pero poco más, me costaba mucho y no me gustaba nada”, recuerda. “Pero con los años lo he ido entrenando y ahora lo disfruto mucho, sobre todo nadar en el mar”.
Más de 20 años después de aquellos inicios, realiza en torno a las ocho o diez pruebas por temporada, incluyendo pruebas de sprint, olímpicas e incluso algún Ironman, como el de Lanzarote, en el que ya ha participado en varias ocasiones y al que planea volver en 2025.
Paulino Montero destaca la importancia de cuidar la alimentación y de mantener un ejercicio físico regular, a cualquier edad. “En mi deporte se puede empezar a cualquier edad, nunca es tarde para animarse a probarlo”.
Y si es con el apoyo de la remolacha cocida Huercasa, mucho mejor.
Descubre las últimas hazañas de Paulino Montero
No te pierdas las hazañas de Paulino Montero en nuestro blog ni en nuestras redes sociales.
Hace muy poquito te contamos su gran aventura en el Triatlón de Villamuriel del Cerrato, competición en la que quedó primero en su categoría.
¿Cómo incorporar la remolacha en tu dieta?
¿Te gustaría incorporar la remolacha para disfrutar de un cuerpo cargado de energía pero no sabes cómo? En nuestro recetario, tenemos un sinfín de recetas para incorporar a este súper alimento en tu día a día.
Related Posts
