LENTEJAS ESTOFADAS
Receta exprés de lentejas. Consigue tu buen puchero de lentejas como las de toda la vida, pero reduciendo el tiempo de preparación a tan solo media hora. ¡Deliciosas!
- 1 bolsa de lentejas cocidas HUERCASA
- ½ cebolla
- ½ rama de apio
- Una rodaja de pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharita de café de pimentón dulce
- 1 pellizco de harina
- Chorizo
- Aceite de oliva y sal al gusto
Paso 1
Picamos la cebolla y el pimiento verde finamente. Lo ponemos en una cazuela con aceite de oliva a sofreír. Mientras se hace, cortamos la zanahoria en cuadraditos pequeños y la reservamos.
Paso 2
Cuando esté dorada la cebolla, añadimos el chorizo en rodajas, damos unas vueltas con la cuchara y añadimos el pimentón y la harina, damos unas vueltas y seguidamente incorporamos un vaso y medio de agua junto a la zanahoria cortada, el laurel y el apio.
Paso 3
Dejamos cocer quince minutos.
Paso 4
Añadimos la bolsa de lentejas, sal y aceite de oliva. Dejamos cocer otros cinco minutos.
