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LENTEJAS ESTOFADAS

Receta exprés de lentejas. Consigue tu buen puchero de lentejas como las de toda la vida, pero reduciendo el tiempo de preparación a tan solo media hora. ¡Deliciosas!

Ingredientes
  • 1 bolsa de lentejas cocidas HUERCASA
  • ½ cebolla
  • ½ rama de apio
  • Una rodaja de pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharita de café de pimentón dulce
  • 1 pellizco de harina
  • Chorizo
  • Aceite de oliva y sal al gusto
Elaboración

Paso 1
Picamos la cebolla y el pimiento verde finamente. Lo ponemos en una cazuela con aceite de oliva a sofreír. Mientras se hace, cortamos la zanahoria en cuadraditos pequeños y la reservamos.

Paso 2
Cuando esté dorada la cebolla, añadimos el chorizo en rodajas, damos unas vueltas con la cuchara y añadimos el pimentón y la harina, damos unas vueltas y seguidamente incorporamos un vaso y medio de agua junto a la zanahoria cortada, el laurel y el apio.

Paso 3
Dejamos cocer quince minutos.

Paso 4
Añadimos la bolsa de lentejas, sal y aceite de oliva. Dejamos cocer otros cinco minutos.

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